3 món thạch trái cây mát lạnh cho ngày hè nóng bức

0
104

Trong mùa hè thì những món thạch luôn được nhiều người săn đón nhất. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn công thức làm 3 món thạch trái cây vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng rất thích hợp ăn vào những ngày hè nóng bức.

1. Thạch sữa chua thanh long

Thạch sữa chua thanh long 
Thạch sữa chua thanh long 

Nguyên liệu cho món thạch sữa chua thanh long:

  • Thanh long đỏ: 1 quả
  • Rau câu con cá dẻo: 1 gói
  • Đường: 100gr
  • Sữa chua: 2 hộp

Cách làm món thạch sữa chua thanh long:

Bước 1: 

  • Bột rau câu ngâm với nước cho nở khoảng 30 phút.

Bước 2: 

  • Thanh long bổ đôi, bỏ vỏ, cắt miếng, cho vào máy xay, xay nhuyễn thêm chút nước đun sôi để nguội rồi lọc qua rây.

Bước 3: 

  • Đặt nồi nước bột rau câu lên bếp đun sôi, thêm đường cho vừa khẩu vị, sau đó chia làm 2 phần bằng nhau. Ở mỗi phần cho thanh long và sữa chua vào đảo cho đều.

Bước 4: 

  • Bạn dùng khuôn làm thạch hoặc nếu không có khuôn thì có thể dùng hũ thủy tinh cho từng lớp thạch thanh long đỏ và thạch sữa chua vào. Lớp trước để se mặt rồi đổ lớp sau (chú ý lớp thạch sau phải thật nóng thì mới kết dính với lớp thạch trước).

Bước 5: 

  • Sau khi các lớp thạch đã đổ vào khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ.

2. Thạch trái cây hương vải

Thạch trái cây hương vải
Thạch trái cây hương vải

Nguyên liệu cho món thạch trái cây hương vải:

  • Vải thiều chín: 20 quả
  • Bột gelatin: 20 gr
  • Mật ong: 10 ml
  • Khuôn làm thạch

Cách làm món thạch trái cây hương vải:

Bước 1:

  • Vải mua về các bạn đem bóc vỏ, sau đó, các bạn ngâm quả vải vào chậu nước muối thật loãng, bóc lấy phần cùi để riêng vào bát sạch.

Bước 2:

  • Cho cùi vải vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc lấy phần nước cốt.

Bước 3:

  • Hoà tan nước vải cùng nước sôi để nguội lấy một lít nước. Các bạn nhớ cho thêm 10 ml mật ong vào trong phần nước này.

Bước 4:

  • Đun nước vải cho ấm rồi hòa bột thạch gelatine vào khuấy đều đun với mức lửa nhỏ cho đến khi nước hơi sủi bọt thì ngừng đun.

Bước 5:

  • Đổ thạch ra khuôn đã chuẩn bị sẵn, cho thêm một ít cùi vải thái nhỏ vào để khi ăn thạch có thêm phần giòn, dai.
  • Để thạch rau câu nguội, các bạn để vào tủ lạnh từ 2-3 giờ để thạch trái cây đông lại sau đó lấy thạch ra và thưởng thức.

3. Thạch hoa quả 3 tầng

Thạch hoa quả 3 tầng
Thạch hoa quả 3 tầng

Nguyên liệu cho món thạch hoa quả 3 tầng:

  • Vải thiều: 15 quả
  • Đào chín: 3 quả lớn
  • Gelatin: 2 lá
  • Đường: 10 gr
  • Nước: 50 ml
  • Bạc hà: vài lá
  • Dụng cụ: máy xay sinh tố, cốc thủy tinh hoặc cốc nhựa trắng cỡ nhỏ, hai cái nồi nhỏ.

Cách làm món thạch hoa quả 3 tầng:

Bước 1:

  • Vải thiều mua về các bạn bóc bỏ vỏ, bỏ hạt tách lấy phần thịt trắng.
  • Đào các bạn đem rửa sạch, gọt hết vỏ, dùng dao tách lấy phần thịt đào, bỏ hạt đi.
  • Lá gelatin các bạn đem ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm, chia làm hai phần.

Bước 2: 

  • Cho vải vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, đổ vào nồi thứ nhất.
  • Cho đào vào máy xay, thêm 50ml nước và 10g đường vào chung, xay nhuyễn. Với phần thịt đào xay, các bạn bỏ lại một ít vào bát để riêng, còn lại thì bạn đổ vào nồi thứ hai.
  • Sau khi đã chuẩn bị xong thi các bạn bắc hai nồi đó lên bếp, đun sôi cả hai nồi.
  • Khi nồi vải và đào sôi, các bạn tắt bếp đi, bắc nồi ra ngoài rồi cho vào mỗi nồi một phần lá gelatin đã ngâm. Bạn chú ý khuấy đều tay liên tục để lá gelatin được hòa tan hết nhé.
  • Tiếp theo, các bạn chuẩn bị các ly ra bàn. Đầu tiên, các bạn rót một lớp nước đào vào các ly, các bạn rót lớp mỏng thôi dày chừng 1cm là được.
  • Các bạn để các ly đó vào ngăn làm đá của tủ lạnh chừng 10 phút để phần nước đào được đông lại.
  • Sau khi lớp đào đã đông thì các bạn lấy các ly đó ra ngoài, như vậy chúng ta đã có phần thạch đào.
  • Rót tiếp lớp thứ hai vào ly là nước vải, độ dày của nước vải thì dày hơn lớp thạch đào một chút. Tương tự như trên, bạn cho các ly vào tủ lạnh 10 phút để làm đông.
  • Hết 10 phút, các bạn lại lấy các ly ra và làm tương tự cho đến khi hết nước đào và vải, các bạn làm đúng như các bước mình đã nói ở trên sao cho màu trắng và vàng xen kẽ nhau là được nhé.
  • Sau khi đã làm xong thạch 3 tầng, ở mỗi ly thạch bạn múc thêm một ít thịt đào xay lên trên, thêm một ít đá bào, điểm thêm một vài cái lá bạc hà cho đẹp mắt rồi thưởng thức.

Các bạn hoàn toàn có thể làm cho bạn bè và gia đình mình thưởng thức 3 món thạch trái cây mát lạnh thơm ngon trong mùa hè này cực kỳ đơn giản. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi!

Xem thêm:

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here