Những món ăn ngon và dễ chế biến từ gà hết sức hấp dẫn

0
253

Một nguyên liệu không quá đắt tiền ai cũng có thể thưởng thức. Gà là sự lựa chọn hàng đầu của các gia đình khi khách có dịp đến chơi nhà. Hãy cùng chúng tôi khám phá những món ăn ngon và dễ chế biến từ gà nhé!

1. Gà hấp lá chanh

Món gà hấp lá chanh
Món gà hấp lá chanh

Nguyên liệu cho món gà hấp lá chanh

  • 1 con gà non vừa ăn (hơn 1kg)
  • 1 nắm lá chanh rửa sạch
  • Bột nghệ vàng: 200 gam
  • 1 củ tỏi nhỏ, bóc vỏ, băm nhuyễn
  • 2 trái chanh
  • 3 trái ớt
  • 1 nhánh gừng nhỏ, cạo vỏ, giã nhuyễn
  • Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm.

Cách làm gà hấp lá chanh

Bước 1: 

  • Gà mua về làm sạch, khử mùi gà bằng gừng giã nhuyễn cùng nước muỗi pha loãng. Dùng tăm nhọn hoặc kim châm đều vào khắp mình gà, ướp gà với 1/3 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng dầu mè. Để gà khoảng 60 phút cho gà ngấm gia vị.

Bước 2: 

  • Lá chanh rửa sạch, 1/2 đem thái chỉ, 1/2 để nguyên, vò nhẹ cho dậy mùi thơm.
  • Ớt rửa sạch, tỉa hoa 1 trái, 2 quả băm nhỏ. Chanh rửa sạch, bổ đôi.

Bước 3: 

  • Bắc nồi hấp lên bếp, đổ nước. Bạn hấp cách thủy gà cho chín, thời gian hấp chừng 35-40 phút. Bạn cho lá chanh xuống đấy nồi để mùi lá chanh có thế thấm vào gà.

Bước 4: 

  • Sau khi gà chín bạn phết bột nghệ lên trên mình gà và chặt miếng vừa ăn. Món thịt gà đã xong, phần gia vị chấm cũng không thể thiếu, bạn cho 1 chút muối ra đĩa nhỏ, thêm chút tiêu, vài sợi lá chanh, chút ớt cắt lát và vắt chanh nhé. Đơn giản, dễ làm mà ăn mê mẩn luôn.

2. Gỏi gà xé phay

 

Món gỏi gà xé phay
Món gỏi gà xé phay

Nguyên liệu cho món gỏi gà xé phay

  • 500gam thịt gà (thịt gà nên chọn phần ức gà hoặc đùi gà để có nhiều thịt)
  • 1 củ hành tây 300gam
  • 1 quả chanh
  • 1 mớ rau răm
  • Lạc rang sẵn 50gam
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 5 tép tỏi
  • Gia vị: tiêu, muối, đường

Cách làm gỏi gà xé phay

Bước 1: 

  • Thịt gà được xát muối sau đó rửa sạch. Tiếp theo bạn cho thịt gà vào nồi, đổ nước vừa đủ và bật chế độ lửa nhỏ để luộc gà.
  • Thịt gà luộc ngon và dai nên để lửa nhỏ hoặc vừa. Đừng quên cho vào nồi nước luộc thịt gà vài lát gừng để khử mùi tanh.
  • Thịt gà sau khi luộc chín bạn vớt ra ngoài để nguội, sau đó dùng tay sạch xé phay thịt gà thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn.

Bước 2: 

  • Hành tây được bóc vỏ, sau đó cắt mỏng thành hình tròn. Để hành tây không bị hăng bạn phải ngâm với đá lạnh và giấm ăn trong 30 phút. Khi đó hành tây đã được tái có thể vớt ngay vào rổ và để ráo nước.
  • Rau răm được nhặt sạch lá úa, rửa với nước 2-3 lần và để vào rổ cho ráo nước.
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Bước 3: 

  • Cách làm gỏi gà ngon cần phải có mẹo pha nước chấm. Pha nước chấm ngon sẽ giúp cho món ăn thơm và hấp dẫn.
  • Bạn thực hiện pha nước chấm theo công thức: 2 thìa nước cốt chanh,  1 thìa café đường, 2 quả ớt tươi, 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước sôi để nguội và tỏi băm nhuyễn. Quấy đều hỗn hợp này để đường tan, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 4: 

  • Nguyên liệu sau khi đã được chuẩn bị xong, bạn có thể bắt tay ngay vào công đoạn trộn gỏi gà hành tây cùng nước mắm.
  • Trước tiên bạn cho thịt gà xé phay vào âu to, thêm 2 thìa nước mắm đã pha ở trên vào trộn đều và để trong 5 phút để thịt gà ngấm gia vị. Tiếp theo bạn cho hành tây, rau dăm, 2 thìa nước mắm vào trộn cùng.
  • Để gỏi gà xé phay khoảng 15 phút để ngấm gia vị, khi bày ra đĩa có thể rắc lạc rang giã nhỏ và hạt tiêu lên trên là có thể ăn ngay.

4 bước đơn giản trong cách làm gà gỏi cuốn đã được hoàn thành, thật dễ phải không?

3. Gà kho nấm

Món gà kho nấm
Món gà kho nấm

Nguyên liệu cho món gà kho nấm

  • 300g thịt gà
  • 30g nấm hương khô
  • 1 củ cà rốt
  • 1 quả ớt sừng
  • 15ml nước tương nhạt
  • 5ml nước tương đặc
  • 5ml rượu nấu ăn
  • 3 tép tỏi
  • 3g gừng

Cách làm món gà kho nấm

Bước 1:

  • Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Cà rốt thái miếng vừa ăn, ớt sừng, gừng thái nhỏ, nấm ngâm mềm rồi rửa sạch, tỏi bóc vỏ.

Bước 2:

  • Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho gừng tỏi vào xào thơm. Cho gà vào đảo cho gà săn lại thì thêm nước tương nhạt, nước tương đặc, rượu nấu ăn vào đảo cho đến khi gà chuyển sang màu nâu.

Bước 3:

  • Thêm lượng nước vào xâm xấp mặt gà. Thêm nấm và cà rốt vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 15-20 phút.

Bước 4:

  • Đun cho đến khi nước cạn bớt thì thêm ớt và một chút muối vào đảo đều là xong và thế là bạn đã có món gà kho nấm tuyệt ngon.

4. Gà sốt chanh

Món gà sốt chanh
Món gà sốt chanh

Nguyên liệu cho món gà sốt chanh

  • 300g thịt gà lọc xương, thái miếng nhỏ
  • ¼ chén bột ngô, ¼ chén bột mì, trộn đều
  • Dầu để chiên
  • ½ muỗng cà phê vừng trắng
  • Gia vị tẩm ướp
  • ½ muỗng canh xì dầu
  • 1 muỗng canh bột ngô
  • Nước xốt
  • 3 muỗng canh nước cốt chanh
  • 2 muỗng cà phê đường
  • 5 muỗng canh nước
  • 1 muỗng cà phê bột ​​ngô
  • 1 nhúm muối

Cách làm món gà sốt chanh

Bước 1:

  • Ướp thịt gà với gia vị trong vòng 30 phút.

Bước 2:

  • Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt. Đặt sang một bên.

Bước 3:

  • Lăn thịt gà ướp vào hỗn hợp tinh bột ngô và bột mì. Làm nóng dầu trong chảo với độ sâu của dầu là 5 cm. Khi dầu đã nóng, cho thịt gà vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó vớt gà ra giấy thấm dầu.

Bước 4:

Cho rất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào một chảo nhỏ rồi đun sôi. Cho gà vào chảo nước sốt, khuấy đều và nấu để gà ngấm nước sốt chanh.

Sau đó, cho gà sốt chanh ra đĩa, rắc vừng trắng lên trên rồi thưởng thức nhé!

5. Gà nướng sốt cam

Món gà nướng sốt cam
Món gà nướng sốt cam

Nguyên liệu cho món gà nướng sốt cam

  • 300gr đùi gà
  • Rau sống, dưa chuột
  • Các gia vị tẩm ướp gồm:
  • 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 nửa muỗng canh hạt tiêu.
  • Các gia vị để quết lên gà khi nướng gồm:
  • 1 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước ép từ cam, 1 nửa muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh gừng băm nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh sốt cà chua đổ tất cả vào cái bát trộn đều.
  • Dụng cụ: chén, bát con, lò nướng.

Cách làm món gà nướng sốt cam

Bước 1:

  • Làm sạch đùi gà bằng muối và rửa kĩ lại bằng nước, sau đó lau khô
  • Cho các gia vị tẩm ướp vào trong 1 cái chén rồi trộn thật đều. Sau đó, cho tất cả các gia vị vào 1 cái bát con, đổ vào đùi gà và trộn đều lên để ướp trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Bước 2:

  • Khi đã ướp xong phần thịt gà, bạn hãy bật lò nướng ở nhiệt độ 240 độ C trước 10 phút để cho lò nóng. Sau đó bạn hãy xếp gà ra khay và lót giấy bạc ở dưới rồi cho gà vào ngăn giữa nướng khoảng 15 phút.

Bước 3:

  • Khi nướng qua 15 phút thì bạn hãy hạ nhiệt độ trong lò nướng xuống còn 200 độ C. Trước khi hạ, bạn hãy lấy khay gà nướng trong lò ra quết 1 lớp hỗn hợp cam, mật ong đã pha sẵn từ trước. Bạn hãy quết thật đều ở bên trên và bên dưới đùi gà để cho đùi gà vàng đều.
  • Sau đó cho gà vào trong lò nướng để nướng thêm 7 phút rồi thì lấy ra và quết thêm 1 lớp hỗn hợp cam, mật ong nữa rồi cho gà vào trong lò nướng tiếp.
  • Để gà nướng ăn ngon và giòn hơn thì các bạn hãy quết 3 – 4 lần hỗn hợp mật ong lên đùi gà để nướng đến khi đùi gà chuyển sang màu vàng da giòn thì tắt lò và lấy gà ra.

Trên đây là 5 món ngon chế biến từ gà rất đơn giản để các bạn có thể nấu cho gia đình mình thưởng thức. Chúc các bạn thành công với những món ăn của mình.

 

                

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here